Bananas
As bananas podem se tornar uma iguaria em um futuro próximo devido às graves ameaças à sua produção. O principal problema é uma doença fúngica conhecida como TR4, ou “doença do Panamá”, que afeta a variedade Cavendish, responsável por cerca de 99% das exportações globais. A TR4 se espalha pelo solo e já causou sérios danos às plantações de banana na Ásia, Austrália e América Latina. Devido à uniformidade genética da Cavendish, ela não tem resistência à doença, o que a torna extremamente vulnerável.
Abacates
O abacate, um dos favoritos de muitos, corre o risco de se tornar uma iguaria principalmente devido às mudanças climáticas, que estão causando um grande impacto na produção. Os principais países produtores, como México, Peru e Chile, estão enfrentando secas e escassez de água, o que torna muito mais difícil o cultivo dessa fruta. Os agricultores estimam que um abacate requer cerca de 320 litros de água durante todo o seu crescimento, o que o torna uma das frutas que mais consomem recursos, especialmente em regiões com escassez de água, onde é muito cultivado.
Mel
Uma das principais ameaças à produção de mel é o distúrbio do colapso das colônias, que já reduziu as populações de abelhas em até 60% em algumas regiões. A situação pode piorar com o avanço das mudanças climáticas. As secas e o clima extremo reduzem o número de plantas com flores, limitando a disponibilidade de néctar para as abelhas. Os especialistas estimam que as colheitas de mel em regiões importantes, como a Europa Oriental e os EUA, sofreram uma queda acentuada nos últimos anos, levando a um aumento de preço de cerca de 44%.
Café
O café também pode se tornar uma iguaria devido à mudança climática global. As principais regiões de cultivo, como as Américas Central e do Sul, bem como a África, estão lidando regularmente com o aumento das temperaturas, secas, escassez de água e mais pragas, o que prejudica a produtividade das colheitas. Os futuristas preveem que, até 2050, a quantidade de terra adequada para o cultivo de café diminuirá em mais de 50%, o que pode levar a uma escassez do produto e a um aumento acentuado dos preços.
Atum
O atum, membro da família das cavalas, poderá em breve se tornar raro e caro. Um dos motivos é a pesca excessiva, que já causou uma queda significativa nas populações de algumas espécies, como o albacora e o atum-rabilho. Outro fator importante é a mudança climática global, que afeta as rotas de migração e reprodução do atum. O aumento da temperatura dos oceanos e a poluição ambiental também pioram as condições de vida dessa espécie.
Laranjas
As laranjas podem se tornar uma iguaria devido aos graves problemas causados pelas mudanças climáticas e doenças. Um dos principais fatores é o aquecimento global, que provoca secas e reduz a produção. Por exemplo, o fenômeno El Niño em 2024 levou a uma queda de 25% na produção de laranja no Brasil, o que pode tornar essa fruta cara muito em breve. Além disso, uma doença das árvores cítricas conhecida como “greening” também ameaça as colheitas de laranja, agravando a escassez.
Homus
O homus, um molho popular feito de grão-de-bico, pode se tornar uma iguaria devido ao declínio do fornecimento global de seu principal ingrediente. A principal causa dessa escassez é a mudança climática, que leva a secas e a rendimentos mais baixos nos países produtores. Por exemplo, as reservas globais de grão-de-bico caíram 20% em 2022 devido ao clima desfavorável. O grão-de-bico, usado para fazer homus, exige recursos significativos para ser cultivado, e as condições climáticas extremas estão dificultando cada vez mais sua produção.
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